Parutions récentes

Yolande Dalpé nous informe de la parution récente de trois livres intéressants, dont voici une brève description:


CHAMPIGNONS Molécules bioactives d’intérêt médical et pharmacologique
Maurice Thibault | Russell J Tweddell
2016 MultiMondes, 592 pages

Les champignons intriguent à plus d’un titre. Ils se présentent sous des aspects aussi divers qu’insolites, et surgissent autant dans les forêts que dans les prairies, les pelouses ou les parterres.

Il peut être surprenant d’apprendre que les champignons contiennent une multitude de molécules qui leur confèrent non seulement des vertus nutritionnelles, des flaveurs et des textures particulières, mais aussi des propriétés médicinales. Bien qu’elles puissent être dans certains cas toxiques, voire mortelles, ces molécules bioactives revêtent un intérêt réel en pharmacologie. Déjà, plusieurs espèces de champignons sont utilisées dans la production de médicaments contre différentes maladies comme le cancer.

Présenté sous forme de fiches, ce livre décrit près de 450 champignons. Chaque description illustrée s’appuie sur des informations scientifiques. Un ouvrage rigoureux et essentiel pour qui s’intéresse aux molécules bioactives.



Polypores of British Columbia (Fungi: Basidiomycotina)
Jim Ginns
2017 Forests, Lands, and NR Operations. Technical Report, 260 pages
(Vous pouvez télécharger ce livre en format PDF en cliquant l’image)

Nearly 200 species of polypores (Fungi: Basidiomycota) are accepted as part of the mycoflora of British Columbia, Canada. The lifestyle of the pathogenic polypores causes significant loss of timber value, especially in old-growth stands. The killing of trees affects species composition, stand density and structure, and the direction and rate of forest succession. Most polypores are saprobes and play a highly beneficial role by contributing to nutrient recycling through the decay of woody debris in forests. The rotted debris promotes growth of tree seedlings and other plants and increases the biodiversity of the forests.

A main purpose of this report is to ease the identification of polypore specimens through a step-by-step reduction of the number of probable names for an unnamed collection. This is accomplished in three ways. First, several series of comprehensive keys lead the user to names of genera and species. Next, the user compares their unnamed specimen with colour photographs of the basidiomata. Finally, the user confirms the identification with a detailed account of each genus or species that includes its known habitats and geographical distribution. The description emphasizes features of fresh basidiomata, such as condition, colour, and size, and also notes critical microscopic characters.



BOLETS Québec et est du Canada
Miron F, Royer A
2017 Fondation Miron Royer Inc., 301 pages
Livre bilingue, français et anglais

«UNE IMAGE VAUT MILLE MOTS» Sous ce thème, identifiez facilement vos récoltes en faisant trois ou quatre choix, grâce à des clefs d’identification abondamment illustrées de photos couleur. Sur les 111 espèces qu’on retrouve dans l’Est du Canada, 88 espèces sont décrites par des photos illustrant des détails du chapeau, du pied, de la surface des tubes, des changements de couleur de la chair à la coupe, de leur habitat, etc. Parmi toutes ces espèces, seulement 55 sont comestibles. Découvrez celles que vous devez rechercher pour leurs excellentes qualités culinaire et celles qui doivent être évitées pour les problèmes graves de santé qu’elles peuvent causer. Dans les tableaux récapitulatifs, découvrez leur rareté ou leur abondance, les arbres avec lesquels ces bolets sont associés et leur habitat. Et surtout, identifiez les bolets que vous venez de récolter par des critères facilement visibles à l’oeil nu.