Souper mycologique 25-26 avril 2019
Un menu remarquable et des convives rassasiés.
Potage :Velouté de volailles de la ferme Saveur des Monts aux coprins chevelus, polypores sulfureux et son nuage de crème au cari sauvage
Entrée :Fines crêpes au jambon blanc maison, dermatose des russules, trompettes de la mort, bolets, Parmesan et une soubise au poivre des Dunes
Plat principal :Joue de veau braisée servie avec spaetzle au myrique baumier et légumes rôtis, sauce aux girolles et chanterelles en tubes
Sorbet: Granité au genièvre d’ici
Dessert:Le mi-cuit au chocolat, glace au thé du Labrador, sauce anglaise aux cèpes et morilles confites